Čumenda

Cesta hub

Nejen my Češi si libujeme ve sbírání hub. Uprostřed lesů v oregonském Kaskádovém pohoří najdete díky nim neobvyklý kulturní mix. Ve skromných chatrčích tu vedle sebe žijí američtí sběrači, mexičtí kočovníci i migranti z jihovýchodní Asie. Všichni se přitom honí za jedním a tím samým – houbou matsutake. Po intenzivním sezónním sběru delikatesa putuje přes Pacifik do dalekého Tokia, kde se po ní zapráší na místních tržištích. Tohle komerční houbaření zaujalo fotografa Eirika Johnsona.

Co je matsutake

Nejdražší houbou na světě je sice bílý lanýž, ale matsutake neboli čirůvka větší mu šlape na paty. Japonci ji tak milují, že jsou za kilo téhle houby schopní utratit i přes 40 000 korun. Drahá je proto, že je vzácná. V Japonsku jí výrazně ubylo kvůli broukům, kteří ničí stromy, pod nimiž roste. A tak se do Japonska dostává i z daleké Ameriky, kde se jí poměrně daří. Dovezené houby jsou ale asi dvakrát levnější než ty vzácnější, domácí. Jde o delikatesu, která má výraznou vůni, a její sběr si v minulosti užívali i samurajové.

AddThis
Joy, jeho dcera Belinda a houba

Joy, jeho dcera Belinda a houba

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

A z aukce houby míří  v designových krabičkách na venkovská tržiště

A z aukce houby míří v designových krabičkách na venkovská tržiště

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

AddThis
0 comments

Téma

50 věcí, co vás spolehlivě potěší

Možná sníte o dovolené v tropickém ráji, nákupu luxusního auta nebo výhře v loterii. Možná tušíte, že nic z toho se vám v dohledné době nestane. Dobrou zprávou je, že podle vědců nic z toho není nutné, abyste zakusili sladký pocit štěstí. Průzkum, který v loňském roce proběhl ve Velké Británii, ukazuje, že nám stačí mnohem méně.

Pokec

Proč Holanďani říkají: „Ajeto!“

Jestli cestujete po světě, určitě víte, jak člověku srdce zaplesá při spatření něčeho domácího. To pak klidně strávíte s domorodci půlhodinu vysvětlováním, kdo to je Baťa nebo jak je škodovka super auťák. Když ale náhodou zjistíte, že v Nizozemsku frčí v divadle příběhy Pata a Mata, navíc jako muzikál, tak vám nejspíš dojde řeč. S Jelle Kuiperem, scenáristou, hercem, kabaretiérem a autorem divadelních dobrodružství dvou nešiků ji ale zase rychle najdete. Jednak se s ním dobře kecá a taky proto, že stejně jako my Pata a Mata upřímně zbožňuje.

Podobné články: Čumenda

2017 | 6 | Atlas braků

Pokusní lidokrálíci

Fotograf Daniel Stier fotí lidi při vědeckých pokusech evropských a amerických výzkumníků. Jeho projekt Ways of Knowing je částečně dokument, částečně snaha zachytit krásu, důmysl a možná i trochu ujetost současné vědy a jejích experimentů. Takhle se simuluje normální prostředí, takhle lidstvo dochází k novému poznání.

2017 | 5 | Harddiskobolos

Posedlost posedy

Jana Holkupa vždycky fascinovala lidová tvořivost. Prý se v ní projevuje lidský důvtip, improvizační schopnosti a svérázná estetika. A tak se začal věnovat focení posedů. Ty si staví myslivci sami a používají k tomu různé materiály. Tyhle originální konstrukce zpočátku potkával při toulkách přírodou, časem je začal sám vyhledávat. „Když někam jedu autem, dávám přednost neznámým trasám po silnicích 2. a 3. třídy, dalekohled vždy při ruce. Navštěvuji také několik mysliveckých diskuzních serverů, kde mi dávají tipy samotní myslivci,“ svěřil se nám. A prý bude rád, když mu napíšete na mail holkup@centrum.cz, pokud nějaký dobrý posed objevíte. Kdoví, třeba pak vydá i knihu.

2017 | 4 | Soumrak missek

Medvědice

Mají stehna jak dřevorubec a místo elegantních punčocháčů jim nohy zdobí krvavé modřiny. Svět ženského rugby zmapovala ve své sérii The Bears fotografka Alejandra Carles-Tolraová. „Skrze své fotky pomáhám lidem pochopit jejich skupinovou identitu a stereotypy o jejich maskulinitě. Existuje vůbec něco jako rugbistka? Není to spíš holka, co hraje rugby?“ ptá se fotografka. Podívejte se na její fotky z Brownovy univerzity v Providence v USA a udělejte si obrázek sami. Nebo si alespoň položte vlastní otázky. Nic totiž není tak jednoduché, jak to vypadá, a tenhle sport, který to konečně dopracoval až na olympiádu, už vůbec ne.
COOKIES
Google+