Čumenda

Cesta hub

Nejen my Češi si libujeme ve sbírání hub. Uprostřed lesů v oregonském Kaskádovém pohoří najdete díky nim neobvyklý kulturní mix. Ve skromných chatrčích tu vedle sebe žijí američtí sběrači, mexičtí kočovníci i migranti z jihovýchodní Asie. Všichni se přitom honí za jedním a tím samým – houbou matsutake. Po intenzivním sezónním sběru delikatesa putuje přes Pacifik do dalekého Tokia, kde se po ní zapráší na místních tržištích. Tohle komerční houbaření zaujalo fotografa Eirika Johnsona.

Co je matsutake

Nejdražší houbou na světě je sice bílý lanýž, ale matsutake neboli čirůvka větší mu šlape na paty. Japonci ji tak milují, že jsou za kilo téhle houby schopní utratit i přes 40 000 korun. Drahá je proto, že je vzácná. V Japonsku jí výrazně ubylo kvůli broukům, kteří ničí stromy, pod nimiž roste. A tak se do Japonska dostává i z daleké Ameriky, kde se jí poměrně daří. Dovezené houby jsou ale asi dvakrát levnější než ty vzácnější, domácí. Jde o delikatesu, která má výraznou vůni, a její sběr si v minulosti užívali i samurajové.

AddThis
Joy, jeho dcera Belinda a houba

Joy, jeho dcera Belinda a houba

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

A z aukce houby míří  v designových krabičkách na venkovská tržiště

A z aukce houby míří v designových krabičkách na venkovská tržiště

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

AddThis
0 comments

Téma

50 věcí, co vás spolehlivě potěší

Možná sníte o dovolené v tropickém ráji, nákupu luxusního auta nebo výhře v loterii. Možná tušíte, že nic z toho se vám v dohledné době nestane. Dobrou zprávou je, že podle vědců nic z toho není nutné, abyste zakusili sladký pocit štěstí. Průzkum, který v loňském roce proběhl ve Velké Británii, ukazuje, že nám stačí mnohem méně.

Pokec

Proč Holanďani říkají: „Ajeto!“

Jestli cestujete po světě, určitě víte, jak člověku srdce zaplesá při spatření něčeho domácího. To pak klidně strávíte s domorodci půlhodinu vysvětlováním, kdo to je Baťa nebo jak je škodovka super auťák. Když ale náhodou zjistíte, že v Nizozemsku frčí v divadle příběhy Pata a Mata, navíc jako muzikál, tak vám nejspíš dojde řeč. S Jelle Kuiperem, scenáristou, hercem, kabaretiérem a autorem divadelních dobrodružství dvou nešiků ji ale zase rychle najdete. Jednak se s ním dobře kecá a taky proto, že stejně jako my Pata a Mata upřímně zbožňuje.

Podobné články: Čumenda

2018 | 9 | Země All Inclusive

Popcorn na kari

Všechny kasty Indie spojuje jedna věc – láska k bollywoodským filmům. Přesto její společenské rozdělení možná nejlíp odráží právě kina – jedni se noří do děje na plátně v poloprázdném sále plném sedaček potažených červenou kůží, zatímco druzí se mačkají na podlahách pouličních dílen. Rozmanitost indických multiplexů a malých „kin“ s umouněným plátnem roztaženým před dřevěnými lavicemi zachytila v Bombaji italská fotografka Vanessa Vettorello ve svém původně studentském projektu Bollywood Talkies.

2018 | 8 | Chodiči

Křížkoťap

Fotograf Dominik Bachůrek vyrůstal v hluboce věřící rodině. Každý rok v létě v ní bylo tradicí chodit na náboženské poutě. Když byl ještě dítě, prožíval je jako nutné nudné zlo, v dospělosti se ale rozhodl na poutní místa vrátit a zkusit je pochopit jinak. „Na první pohled vidíte davy lidí se sepjatýma rukama, odříkávající dlouhé hodiny modlitby, které formou připomínají východní mantry,” říká. „Proč to dělají, ale může pochopit jen ten, kdo si to sám prožil.“

2018 | 6 | Kdo chce hasit, musí hořet

Svatý žbluňk

Z českých a moravských kostelů jsme zvyklí, že kněz při křtu pokropí nového křesťánka vodou z minidžbánku. Jde to ale i jinak. Řada menších církví dospělé katechumeny vykoupe celé. Maďarskou fotografku Boglárku Évu Zelleiovou fascinuje podoba nádrží a bazénů, které se k tomu používají. Většinou mají tak nějak odkazovat k Bibli, zároveň ale úžasně ilustrují dnešek.
Google+