Čumenda

Cesta hub

Nejen my Češi si libujeme ve sbírání hub. Uprostřed lesů v oregonském Kaskádovém pohoří najdete díky nim neobvyklý kulturní mix. Ve skromných chatrčích tu vedle sebe žijí američtí sběrači, mexičtí kočovníci i migranti z jihovýchodní Asie. Všichni se přitom honí za jedním a tím samým – houbou matsutake. Po intenzivním sezónním sběru delikatesa putuje přes Pacifik do dalekého Tokia, kde se po ní zapráší na místních tržištích. Tohle komerční houbaření zaujalo fotografa Eirika Johnsona.

Co je matsutake

Nejdražší houbou na světě je sice bílý lanýž, ale matsutake neboli čirůvka větší mu šlape na paty. Japonci ji tak milují, že jsou za kilo téhle houby schopní utratit i přes 40 000 korun. Drahá je proto, že je vzácná. V Japonsku jí výrazně ubylo kvůli broukům, kteří ničí stromy, pod nimiž roste. A tak se do Japonska dostává i z daleké Ameriky, kde se jí poměrně daří. Dovezené houby jsou ale asi dvakrát levnější než ty vzácnější, domácí. Jde o delikatesu, která má výraznou vůni, a její sběr si v minulosti užívali i samurajové.

AddThis
Joy, jeho dcera Belinda a houba

Joy, jeho dcera Belinda a houba

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Takhle bydlí houbaři. Houbaření jako za zlaté horečky

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Brigádníci Jesus, Jose, Herbert a David nedaleko oregonského Chemultu. Houbaření jako zaměstnání je asi vlastně pohodička

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Gangstersky vyhlížející Bam Bam v oregonském houbovém táboře. Někteří houbaři jsou v lese od osmi od rána do pěti odpoledne

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Sen každé houby. Na aukci to dotáhnou jen ty nejlepší

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Leo kupuje matsutake na benzínce Stubby’s Fuel Stop

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Houbařský bivak v dole Sierra Cascade Pumice Mine

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Na téhle benzince si můžete houby koupit

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

Matsutake překonaly oceán a dopracovaly to až na tokijskou tržnici

A z aukce houby míří  v designových krabičkách na venkovská tržiště

A z aukce houby míří v designových krabičkách na venkovská tržiště

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

Prodavačka Kyoko Iškawová a houby čekají na zákazníky

AddThis
0 comments

Téma

50 věcí, co vás spolehlivě potěší

Možná sníte o dovolené v tropickém ráji, nákupu luxusního auta nebo výhře v loterii. Možná tušíte, že nic z toho se vám v dohledné době nestane. Dobrou zprávou je, že podle vědců nic z toho není nutné, abyste zakusili sladký pocit štěstí. Průzkum, který v loňském roce proběhl ve Velké Británii, ukazuje, že nám stačí mnohem méně.

Pokec

Proč Holanďani říkají: „Ajeto!“

Jestli cestujete po světě, určitě víte, jak člověku srdce zaplesá při spatření něčeho domácího. To pak klidně strávíte s domorodci půlhodinu vysvětlováním, kdo to je Baťa nebo jak je škodovka super auťák. Když ale náhodou zjistíte, že v Nizozemsku frčí v divadle příběhy Pata a Mata, navíc jako muzikál, tak vám nejspíš dojde řeč. S Jelle Kuiperem, scenáristou, hercem, kabaretiérem a autorem divadelních dobrodružství dvou nešiků ji ale zase rychle najdete. Jednak se s ním dobře kecá a taky proto, že stejně jako my Pata a Mata upřímně zbožňuje.

Podobné články: Čumenda

2017 | 3 | e-Bitka

Tam, kde končí Londýn

Londýn je jedno z nejnavštěvovanějších měst planety, ale do jeho okrajových částí kromě místních zabloudí málokdo. Fotograf Philipp Ebeling tu sbíral materiál pět let a pak si přidal ještě desetidenní pěší túru o délce 250 kilometrů po okrajích metropole. Proto, aby tahle nesourodá předměstí zachytil a představil čtenářům v knize London Ends. „Nasednete na metro, někde vystoupíte a je to totálně jiný svět,“ říká o své sérii Ebeling.

2017 | 2 | Tohle budeš nosit za rok

Jak se žije mezi ufony

Skotský fotograf Robert Ormerod se díky své fascinaci tajemnem dostal až do míst, kde se fakta prolínají s poctivou science-fiction. Ve své sérii Strange things zmapoval život v Roswellu a Oblasti 51, které už léta přitahují ufology, jako údajné místo přistání mimozemšťanů. Ty a ani jejich lovce ale Robert nehledal. Ukázalo se totiž, že mnohem zajímavější jsou obyčejní lidé žijící v oblasti, která má to nejlepší už za sebou a je zkrátka jen otevřenější myšlence, že existuje i jiný než pozemský svět.

2017 | 1 | PF 2007

Škola kočovníků

Japonský fotograf Ikuru Kuwajima žil leckde. V Rumunsku, na Ukrajině, v Kyrgyzstánu, Kazachstánu a v Rusku. A odtamtud má i sérii fotografií internátní školy kočovných Něnců. Ti žijí na severozápadě Sibiře u Karského moře. Děti chodí do školy, tedy spíš v ní žijí, od podzimu do jara. A mezi dubnem a zářím kočují se svými rodinami a stády sobů v tundře. Aby byl přechod do školy pro děti co nejméně stresující, je celá vyzdobená tak, aby jim co nejvíce připomínala jejich kmen. Včetně stanů zvaných čum.
COOKIES
Google+